Цыпленок табака
Тип блюда: горячее
Описание: Традиционное грузинское блюдо из цыпленка, обжаренного под прессом с чесноком и специями.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- чеснок — 4 зубчика
- растительное масло — 2 ст. ложки
- лимон — 1 шт (для подачи)
- черный молотый перец — по вкусу
- цыпленок (целый) — 1 шт
- красный молотый перец — по вкусу
Инструкции:
1. Цыпленка разрежьте вдоль грудки и разверните, чтобы он стал плоским.
2. Натрите цыпленка солью, черным и красным перцем, а также измельченным чесноком.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Положите цыпленка кожей вниз и прижмите его прессом (например, тяжелой кастрюлей).
5. Обжаривайте 20 минут, затем переверните и готовьте еще 15–20 минут до полной готовности.
6. Подавайте с дольками лимона.
Категория: грузинская кухня, мясные блюда