Голландский суп из рыбы
Тип блюда: суп
Описание: Традиционный голландский суп с белой рыбой и овощами, ароматизированный специями и зеленью.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт
- соль — по вкусу
- растительное масло — 2 ст. ложки
- лук репчатый — 1 шт
- лавровый лист — 1-2 шт
- перец черный молотый — по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- филе белой рыбы — 500 г
- сельдерей — 2 стебля
- вода или рыбный бульон — 1 л
Инструкции:
1. Нарежьте рыбу на куски среднего размера.
2. Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей.
3. В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
5. Добавьте рыбу и залейте водой или рыбным бульоном, доведите до кипения.
6. Убавьте огонь и варите 20-25 минут до готовности рыбы.
7. Добавьте соль, перец, лавровый лист и свежую зелень по вкусу.
8. Подавайте горячим с хлебом.
Категория: супы, рыбные блюда, голландская кухня