Спагетти Карбонара
Тип блюда: горячее
Описание: Классическое итальянское блюдо из спагетти с яичным соусом, пармезаном и беконом.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- соль — по вкусу
- пармезан — 50 г
- спагетти — 400 г
- бекон — 150 г
- яйца — 3 шт
- черный перец — по вкусу
Инструкции:
1. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
2. Пока варятся спагетти, нарежьте бекон кубиками и обжарьте его на сковороде до румяной корочки.
3. В миске взбейте яйца с тертым пармезаном до однородной массы.
4. Когда спагетти будут готовы, слейте воду, оставив немного для соуса.
5. Переложите спагетти на сковороду с беконом и перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте яичную смесь, быстро перемешивая, чтобы избежать свертывания яиц.
7. При необходимости добавьте немного воды от варки для придания соусу нужной консистенции.
8. Поперчите по вкусу и сразу подавайте.
Категория: паста, итальянская кухня, горячие блюда